1，山药全部产自河南省焦作市温县西部，温县仅有的垆土地块。
2，山药栽，也就是山药种子，全部由上一年山药上截取，老品种种子每年留存种植。
3，人工除草，酵素防虫，不使用化学肥料。
4，全部为老式种植方法，不搭架不打沟，山药自然生长。
学习心得：
末学李艳平，多年来经营一家安全食品店，主营山药山药片小米等农产品，非转基因无农药化肥防腐剂香精的预包装食品以及部分达到欧美认证的有机食品。还有安全环保的洗化用品。
在这个娱乐至上，追求享受的年代，做纯朴包装，原始口味的食品，受众很小，成本很高，从开始的年年赔钱到现在的清汤挂面的收入，末学能够安然处之，尽力前行，实在是受益与多年来跟随师长学习传统文化，努力践行的结果。
一个人的价值取向决定了他生活，事业的方向。我的老师告诉我别人不做的事情，只要是对的，我们做。做一个有利于社会的人，做一件有利于后代的事，是我的目标，己所不欲勿施于人是我的做人准则。
几年来，自己热爱有加的有生命力的食品，屡屡被冷遇，被过期下架。而我，也在内心的波涛汹涌直至坦然面对的过程中，坚定了信心：圣人不出，万古如长夜！既然圣人的光芒恩泽了我，我就要像萤火虫一般，努力发光，温暖照亮身边黑暗中的人们。
近三十年来，人们经历了贫穷后的辘辘饥肠面对日益丰富的食品，渐渐从追求吃饱跨越到要求吃好，但是怎么样算是吃的好呢？看看身边重大疾病的年轻化，看看从小就伴随着的鼻炎，散光，免疫力低下甚至幼儿糖尿病……食品，怎么就成了健康障碍？肆意的化肥农药，变本加厉的转基因，被严重污染的土地水源空气，我们生活在病态的环境中～
无化学添加，无膨大剂除草剂防腐剂香精等侵蚀的安全食品日用品，如一股清流，从有志之士的心田缓缓流出来，而我，有幸值遇，定当尽力效学。
本人经营无添加食品多年，深谙健康的身体来源于健康的食物。山药，作为药食同源的养生食品，历来被大众青睐。生长在焦作的我，吃着怀山药长大，怀山药的前世今生，我都懂～
产品详情：
本着己所不欲勿施于人的准则，我会尽力给您奉上传统农户种植不用膨大剂除草剂等有害添加的温县正宗炉土铁棍山药。山药同所有食品一样，有着很强的季节性，每年阳历5月底，新鲜的铁棍山药差不多从餐桌上消失，直至中秋节后，才会珊珊而至。在这个空白处，总是会有朋友不断来电询问山药。三年前，我试着纯手工晒制山药片，在老家的房屋顶上，起个大早，把山药清洗，去皮，一片片摆放在灿烂的阳光下晒制，趁阳光最好的时候在翻晒一遍。
年终福利：买两斤非遗山药粉，再送半斤，实发2.5斤，数量有限，先到先得
山药片食用前无需水泡，直接下锅煮沸10分钟后转小火盖上盖子焖煮15分钟即可食用。不然山药干煮不透。
下面介绍一下末学的山药。（为真实性，所有相关图片均为今年酵素山药种植地块不同时间拍摄。）
首先温县垆土山药的种植方式分为两大类：打沟搭架和平地山药
垆土又称 砂黏土 土质紧实不易生长
垆土又称黏土，土质硬，所以普通种植山药为了产量，会提前用开沟机打一米左右的深沟，上面搭架。这样山药生长阻力小，产量高。但是营养价值及药用价值较平地山药低，口感不如平地山药紧实。
末学的酵素山药均采用平地种植方式，虽产量低，长得不好看，但是山药在黏垆土中艰难生长，努力吸收土地的精华，致使平地垆土山药可以协助人的脾胃吸收水谷精微，成为健脾补肾的佳品。
搭架山药又分多种灌溉种植方式，我们不讨论的那么深，但大家须知平地山药是多种山药种植方式中最好的，既然末学采用酵素环保种植，那一定要配合最好的种植方式。最大程度还原传统怀山药的食用价值和药性。
售卖过程中根据规格不同，会将整根山药裁切留下“龙头”作为老种子。来年继续使用，循环往复，一个种子可用3-5年。期间使用地上所结山药蛋栽培新种子
地温上升后杂草长出，侵害山药初长所需营养，人工除草，一般在刚出芽时除3-4次，后期成长茁壮后频率会降低。使用辣椒酵素除虫，使用瓜果皮，菜叶，时令食品残渣制作三种酵素混合冲施。不使用市面购买的化肥，农药，除草剂等乱七八糟的东西。拒绝农化残留，吃起来更放心。
长成以后，人工挖掘山药。
保存方面，山药适宜保存温度为20以下，并且山药最容易在断头处或有磕伤处变质。末学采用带土方式冷藏，也就是山药挖出来就堆放冷库，不扎捆存放，这样不易有伤口，并且更加新鲜。虽然占用冷库位置，比较耗电，但是可以避免使用其他农户常用的咪鲜胺等杀菌保鲜剂，大家花高价购买健康食材，特别是铁棍山药这种药食同源的食材，大多是为了健脾养生，咪鲜胺等杀菌保鲜剂虽没什么毒性，但其残留也会扰乱正常人的肠道菌群，吃有残留的山药养生，得不偿失啊。
一些短的，或者挖断的，不易储存的，就会切片晒成山药片。可以供需要调理的朋友长期方便使用。
真正怀山药要8年轮种
怀山药种植实际上十分繁琐，为保证山药性状，许多工序只能人工完成。种植铁棍山药需要土地营养价值极高，这样才能够有足够的药性。为保证质量，我们的铁棍山药采用祖上传下来的老办法，八年轮种的方式种植，也就是一块地种植一轮铁棍山药，需要种八年的小麦玉米来养地，八年之后方可再种一轮山药，否则种出来的山药外观，口感以及营养价值都远远达不到标准。所以在我们这里，农民安排合理的情况下，每年只能有一小块地用于种植铁棍山药。产量自然也就十分有限。并且这种轮种方式限制了有机土地的改良，所以销售有机山药，一般都是噱头，说自己是有机种植的是经不起推敲的。能做到不使用农药化肥已经是不容易了。
我本人是一名中医，中药讲究道地，比如川贝母，浙贝母，川牛膝，怀牛膝。一样的东西也会因为产地不同，药用价值也就不同。橘生淮南则为橘生于淮北则为枳，铁棍山药也一样的道理，想要真正吃到有“健脾补虚，滋精固肾，治诸百病，疗五七伤（本草纲目）”功效的铁棍山药，就得买到怀山药。焦作市政府已将“铁棍山药”申请为“国家地理标志产品”所以只有铁棍山药产区生产的，才能称之为“铁棍山药”。
垆土铁棍山药
垆土铁棍山药产量有限，许多滥竽充数牟利的现象。
但是因为市场需求十分巨大，山药种植流程繁琐，需要轮种成本高昂，产量又低，所以铁棍山药相对于其他山药的价格始终比较昂贵。所以冒出来许多滥竽充数的山药。把淮山药甚至菜山药当作铁棍山药售卖，以谋取巨大利益。实际上普通山药价值和价格远不及铁棍山药，但因为外观没有太大差异，往往许多有需要的人却买不到真正的铁棍山药。
请各位擦亮眼睛，特别是想找健康环保食材的朋友们，现在酵素种植，环保种植没有规范标准。酵素山药市场鱼龙混杂，而是否有农残也不是大家可以轻易分辨出来的。如果有从事健康环保种植的朋友对此感兴趣的，欢迎联系末学，互相交流，有兴趣尝试种植山药的朋友们，也可以联系我。免费给您发种子到您当地试种。
今年全部真空发货（图片不是特价山药，为比较长的山药）
为满足送礼需求，提供礼盒包装
李艳平老师一家人对传统种植山药的坚守
看看身边重大疾病的年轻化，看看从小就伴随着的鼻炎，散光，免疫力低下甚至幼儿糖尿病……食品，怎么就成了健康障碍？肆意的化肥农药，变本加厉的转基因，被严重污染的土地水源空气，我们生活在不健康的环境中。无化学添加，无膨大剂除草剂防腐剂香精等侵蚀的安全食品，是有志之士的坚守，而我，有幸值遇，定当尽力效学。
我就生长在这片土地上，一直受传统文化的影响，觉得这种传统种植的好东西应该继续下去，传播出去。应该让更多的人能够选择到正宗温县垆土铁棍山药，希望同胞们越来越健康，传承下去，让其世世代代造福社会。
山药去皮后手工切片
我们的山药片外观不好看，但是全部为手工制作 不添加任何东西
纯自然晒干 夏季颜色微黄 春秋季偏白 承诺不使用硫熏
拒绝农化残留，吃起来更放心。再洗净外皮，切片，阳光晒制成带皮或不带皮山药片。
纯阳光晒制，温补脾胃更加有力。
再使用本地师兄所种植有机田中出产的小麦麸皮炒熟打成山药粉。非遗工艺粉为本地山药粉非物质文化遗产传承人使用我所种植的山药制作而成。绝无添加。